Camembert es un queso tradicional francés que data de finales del siglo XVIII.
Con orígenes en la ciudad de Camembert, Normandía, el queso tiene una gran relevancia cultural en su nación natal. De hecho, gran parte del afecto que la gente tiene por él
es porque mantuvo a los soldados franceses nutridos durante la primera Guerra Mundial.
Con un porcentaje mínimo de grasa de leche del 45%, Camembert tiene un sabor mantecoso y cremoso con un sabor profundo.
Este sabor intenso también puede dividir la opinión; algunas personas aman el queso Camembert, pero otros se desaniman por su fuerte sabor.
Dado que el queso requiere un tiempo mínimo para fermentar, tiene una textura muy suave. Mientras que algunos tipos de queso duro envejecido como el Cheddar pueden requerir años de envejecimiento, el proceso típico de envejecimiento de Camembert es de un mínimo de tres semanas.
Por lo general, el camembert se come crudo y, a menudo, forma parte de los platos de queso. Además, algunas personas disfrutan hornearlo.
Beneficios:
- Mejora la salud del corazón.
- Gran concentración de calcio.
- Contiene una amplia gama de bacterias beneficiosas.
- Rico en proteínas.