Es un queso originario de Chiapas, México elaborado con la cuajada de leche 100% de vaca.
Su proceso de elaboración consta de las siguientes etapas: recepción de materia prima, elaboración de pruebas de plataforma, estandarizar de grasa, pasteurizar, descremado, formación de cuajo, desuerado, escurrido, prensado, maduración y forrado.
El queso de bola es un tipo de queso que contiene 25,52 gramos de proteínas, no contiene carbohidratos, contiene 24,90 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene azúcar, aportando 329 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, B9, K y A. Además de estas propiedades, el queso de bola contiene calcio.