Rollitos de berenjena a la parrilla
Porciones: 4
51 minTiempo Total
Ingredientes
- 1 berenjena, pelada y cortada a lo largo en rodajas de 0,60 cm
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
- 1 pizca de condimento italiano, o al gusto.
- 113 gr. de queso de cabra, ablandado
- 2 pimientos rojos asados enteros, escurridos y cortados en cubitos
Instrucciones
- Coloque las rebanadas de berenjena en un plato grande y espolvoree ambos lados con sal. Refrigere hasta que el agua haya salido, por lo menos 30 minutos. Enjuague las rodajas de berenjena y seque con una toalla de papel.
- Precaliente y engrase ligeramente la parrilla.
- Unte ligeramente ambos lados de las rebanadas de berenjena con aceite de oliva y sazone con el condimento italiano.
- Ase las rebanadas de berenjena, exactamente 3 minutos por lado. Unte el queso de cabra en 1 lado de cada rebanada de berenjena y espolvoree con pimientos rojos asados. Sirva enrollado.
7.8.1.1
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